中國啤酒新拐點到來

這次拐點不是規(guī)模上的拐點，以份額爭奪的跑馬圈地已經不是主題，換成了向中高端集結的行業(yè)行動。具體表現在：
1.漲價。從去年年底到今年年初，各巨頭品牌都進行了一次整體的提價行動，以應對日益增長的原材料成本壓力。提價幅度5%?20%不等，執(zhí)行時間和提價幅度雖然存在地區(qū)偏差，也基本按照要求完成了，即飲終端因為大多是單瓶定價，終端價格升級正在調整中。
2.關廠。嘉士伯旗下的重慶啤酒關掉17家工廠，引起行業(yè)一片驚呼，輕裝上陣的重啤成了行業(yè)整合的標桿，業(yè)績一路走高。緊跟著，雪花啤酒等其他巨頭也紛紛跟進，以關閉或優(yōu)化產能的方式對落后產能進行梳理。關閉擠出落后產能的同時，巨頭們開始布局新的高效率產能，例如，百威在福建建成300萬噸超級工廠，雪花啤酒在武漢也布局了百萬噸工廠。
3.調整產品結構。從過去幾年的數據看，下滑部分基本都是低端帶來的。高端增長部分的應對有兩種路徑：內生型和空降型。內生型以國內品牌為主，比如雪花啤酒推出SuperX、黑獅等，青啤推出一系列產品組合：黑啤、白啤、IPA、皮爾森……空降型以外資品牌為主：百威英博把福佳、教士、科羅納、時代、鵝島等近20個旗下進口品牌拿到中國來；嘉士伯拿來了1664、樂堡，并宣布未來投資4億歐元死磕高端市場。
外資品牌的武器庫里，高端品牌充足，國內品牌基本靠自身品牌的單一要素進行支撐。高端市場加上進口啤酒，絕大部分的份額被進口品牌占據，并且形成了群狼態(tài)勢。多品種、多品牌的特點形成，消費的多元化、個性化也已經成型，靠單一品牌或大單品方式去對付這種變化已經失效。

外資品牌成為消費升級主推器

從終端價格而言，3/5/8（元）消費主流結構已經面臨升級，5/8/10（元）的消費結構正在成型，10元以上價格帶已經不是國產品牌所能夠支撐，90%以上的份額被進口品牌拿走。這就引出了雪花+喜力的戰(zhàn)略組合：中低端雪花，高端超高端喜力。
當雪花啤酒失去收購SAB東歐資產的機會之后，縱觀全球，唯一能和英博百威高端抗衡的也只有喜力了，作為全球第二大啤酒公司，喜力啤酒在品牌運作上一直是神一樣的存在。
至此，中國啤酒高端市場的對陣圖就很清楚了：
1.百威啤酒+20個進口品牌+數個精釀品牌。
2.雪花啤酒+勇闖天涯+喜力啤酒。
3.嘉士伯+重慶啤酒+1664+樂堡。
4.青島啤酒+奧古特。
如此，在中低端層面的競爭已經完全是地盤爭奪戰(zhàn)，高端層面的競爭已經不能單純靠份額來支撐，品牌運作能力成了急需補上的一課。
這是巨頭品牌在高端布局的陣型，從另外一個維度而言，一個新的態(tài)勢也將成型：以精釀啤酒為代表的小而美陣營呼之欲出。

精釀啤酒成為消費升級助推者

關于精釀啤酒的概念一直就有爭議，甚至官方協會為了公正，改名為工坊啤酒。最近精釀快速拉升，幾乎所有品牌都想蹭這個熱度。
1.以優(yōu)布勞為代表的工廠精釀群體。工廠設備小型化、柔性化，生產趨于精品化，市場高端化、精準化，是這一類企業(yè)的典型特點。優(yōu)布勞已經成為這里面規(guī)模最大、產值最高的企業(yè)代表。
2.以熊貓為代表的酒吧精釀群體。據不完全統(tǒng)計，國內以精釀啤酒為主題的精釀酒吧已經超過4000家。這部分大多以精釀愛好者為主組成的酒吧經營單位，以提供各種不同精釀啤酒為商品，開始慢慢成為一二線城市的時尚去處，受到越來越多年輕人的注意。
3.以家釀愛好者組成的家釀群體。當前，家釀群體已經開始形成以協會為單位的民間體系，經常舉辦以技術交流和品酒為主題的聚會研討。家釀群體的興起才是中國精釀興起的重要指標，沒有家釀愛好者的推動，精釀啤酒會淪為商業(yè)工具被玩壞。
至此，我們很清晰地看到中國啤酒的走勢格局：以進口品牌為主力，以精釀品牌為助力的兩股力量正在向高端超高端的主峰挺進，誰先到達頂峰，或者先卡死到主峰的路徑，可能是未來勝敗的關鍵！

中國揚子集團應市場需求而動，推出揚子瑪咖啤酒，精釀啤酒，苦蕎啤酒的等，采用先進的比利時工藝快速搶占市場，搶占先機。