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常見問(wèn)題
什么是瑪咖：主要出產(chǎn)于南美洲安第斯山脈和中國(guó)云南麗江，是一種十字花科植物。屬于菜科植物，生長(zhǎng)條件苛刻，高海拔區(qū)域，要土壤肥沃，陽(yáng)光充足，而且還要晝夜溫差相差30度左右的地方生存，一年成熟一次，成熟后七年才能播種一次，由于種植苛刻又被稱為食物界的蟠桃。
揚(yáng)子苦蕎啤酒：采用獨(dú)特的德國(guó)發(fā)酵工藝，富含酵母精心釀制而成，采用低溫發(fā)酵將苦蕎中的精華進(jìn)行低溫?cái)z取。使苦蕎有效成分充分糅合到啤酒中，發(fā)揮苦蕎的功效，柔和協(xié)調(diào)苦蕎啤酒口感，苦蕎啤酒發(fā)酵周期是普通啤酒5～7倍,苦蕎啤酒的發(fā)酵過(guò)程需要大約45天。運(yùn)用新的工藝，把苦蕎的有效成份更好的溶入到啤酒中，口感細(xì)膩，清爽，酒...
什么是精釀啤酒（craftbeer）：百科定義精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。美國(guó)定義精釀啤酒有三個(gè)要求：a、小-產(chǎn)量非常少；b、非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過(guò)25%。（不被其左右）c、釀造者所釀造的...
精釀啤酒與傳統(tǒng)啤酒的區(qū)別1、釀酒原料不同（1）精釀啤酒：使用特選優(yōu)質(zhì)麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑，不稀釋不勾兌，保留了大量活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)及膳食纖維，進(jìn)口啤酒花的添加，使所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高，麥香更加濃郁。（2）工業(yè)啤酒：工業(yè)化生產(chǎn)出山來(lái)的啤酒，使用普通麥芽、啤酒花、酵母和水釀造...
注：啤酒小常識(shí)啤酒花作用是平衡麥芽的甜度并適度抑制酵母。酒花給啤酒帶來(lái)花香、柑橘香、藥草香及很多其他風(fēng)味。并具有抗菌作用且有助于維持酵母的活性。酒精度酒精是酵母代謝的副產(chǎn)物，對(duì)酵母活力有一定的破壞；一般情況下釀造酵母無(wú)法存活于酒精度12%以上的環(huán)境。一般啤酒的酒精度數(shù)通常在3%以下至14%左右。近年，啤酒酒精度不斷升高...
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