什么是精釀啤酒（craftbeer）：百科定義精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。美國(guó)定義精釀啤酒有三個(gè)要求：a、小-產(chǎn)量非常少；b、非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過25%。（不被其左右）c、釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。說白了就是口味獨(dú)特，口感醇，香味足，沒有統(tǒng)一的口味，材料比如是 咖啡 辣椒 木頭 橘子皮等均可。