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行業(yè)新聞
最美人間四月天，千廠萬(wàn)商聚鄭糖。以“平臺(tái)時(shí)代，鄭州價(jià)值”為主題的第23屆鄭州國(guó)際糖酒會(huì)，今天（4月26日）上午在鄭州國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。會(huì)場(chǎng)里人頭攢動(dòng)，酒香四溢，美食飄香，讓人讓人流連忘返，陶醉其中。據(jù)介紹，本屆糖酒會(huì)名品薈萃、大牌云集，新品爆品扎堆亮相。酒類(lèi)產(chǎn)品方面，五糧液、西鳳酒、習(xí)酒、金沙回沙、汾陽(yáng)王、金六福、椰島海...
前言啤酒是全球最古老的飲品之一。根據(jù)現(xiàn)有的文獻(xiàn)記載，啤酒的起源可追溯到9000年以前，且最早出現(xiàn)在古埃及和美索不達(dá)米亞(Mesopotamia)地區(qū)。另外，啤酒的釀造工藝及相關(guān)規(guī)定早在公元前18世紀(jì)古巴比倫的《漢莫拉比法典》中便已有記載。據(jù)了解，某國(guó)外科研考察隊(duì)曾對(duì)古埃及開(kāi)展考古工作并發(fā)現(xiàn)，金字塔的建成與啤酒有著密切的關(guān)...
酒精度和原麥汁濃度，既有關(guān)系，有完全不是一回事。先說(shuō)概念，酒精度就是酒精在酒中的濃度，一般用體積百分比來(lái)標(biāo)注，比如3.4%vol，即為該啤酒中，100毫升啤酒當(dāng)中含有3.4毫升的純酒精。原麥汁濃度說(shuō)的是制造啤酒時(shí)發(fā)酵前的麥汁濃度，明白這一點(diǎn)要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大...
借助世界杯在年輕人群體中的高號(hào)召力，多家啤酒企業(yè)加大了特色啤酒產(chǎn)品在年輕群體中的營(yíng)銷(xiāo)力度，而這些有針對(duì)性的產(chǎn)品也正逐漸走出低端向中高端靠攏。業(yè)內(nèi)人士表示，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，年輕客群尤其是“80后”、“90后”作為接下來(lái)社會(huì)消費(fèi)的主力，被高端啤酒爭(zhēng)奪成為必然。值得注意的是，年輕群體對(duì)多元化、個(gè)性化的追求以及這種追求的隨機(jī)性...
什么是精釀啤酒（craftbeer）：百科定義精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。美國(guó)定義精釀啤酒有三個(gè)要求：a、小-產(chǎn)量非常少；b、非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過(guò)25%。（不被其左右）c、釀造者所釀造的...
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