常見問題
什么是瑪咖:主要出產(chǎn)于南美洲安第斯山脈和中國云南麗江,是一種十字花科植物。屬于菜科植物,生長條件苛刻,高海拔區(qū)域,要土壤肥沃,陽光充足,而且還要晝夜溫差相差30度左右的地方生存,一年成熟一次,成熟后七年才能播種一次,由于種植苛刻又被稱為食物界的蟠桃。
揚(yáng)子苦蕎啤酒:采用獨(dú)特的德國發(fā)酵工藝,富含酵母精心釀制而成,采用低溫發(fā)酵將苦蕎中的精華進(jìn)行低溫?cái)z取。使苦蕎有效成分充分糅合到啤酒中,發(fā)揮苦蕎的功效,柔和協(xié)調(diào)苦蕎啤酒口感,苦蕎啤酒發(fā)酵周期是普通啤酒5~7倍,苦蕎啤酒的發(fā)酵過程需要大約45天。運(yùn)用新的工藝,把苦蕎的有效成份更好的溶入到啤酒中,口感細(xì)膩,清爽,酒...
什么是精釀啤酒(craftbeer):百科定義精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否,并沒有直接關(guān)系。美國定義精釀啤酒有三個要求:a、小-產(chǎn)量非常少;b、非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu),其占股份不能超過25%。(不被其左右)c、釀造者所釀造的...
精釀啤酒與傳統(tǒng)啤酒的區(qū)別1、釀酒原料不同(1)精釀啤酒:使用特選優(yōu)質(zhì)麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,不添加任何人工添加劑,不稀釋不勾兌,保留了大量活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)及膳食纖維,進(jìn)口啤酒花的添加,使所釀造出來的麥芽汁濃度更高,麥香更加濃郁。(2)工業(yè)啤酒:工業(yè)化生產(chǎn)出山來的啤酒,使用普通麥芽、啤酒花、酵母和水釀造...
注:啤酒小常識啤酒花作用是平衡麥芽的甜度并適度抑制酵母。酒花給啤酒帶來花香、柑橘香、藥草香及很多其他風(fēng)味。并具有抗菌作用且有助于維持酵母的活性。酒精度酒精是酵母代謝的副產(chǎn)物,對酵母活力有一定的破壞;一般情況下釀造酵母無法存活于酒精度12%以上的環(huán)境。一般啤酒的酒精度數(shù)通常在3%以下至14%左右。近年,啤酒酒精度不斷升高...